Эквадор – Русский Информационный Портал

«Quinua» всегда должна быть на столе!

«Quinua» содержит двойную порцию протеинов в отличии от обычных зерновых культур. Она идеальна, т.к. растение содержит все необходимые аминокислоты для развития мускулатуры.

Но реальность, состоит в том, что наша ежедневная диета переполнена картофелем, рисом, мучными продуктами и мы забываем про это злак. Увы!

Я хочу рассказать вам о восхитительном продукте, который готовится быстро и может присоединяться к супам, рису, салатам и даже к десертам.

Для произрастания эта культура не требует ни пестицидов, ни удобрений, а, следовательно, пища, приготовленная на его основе, не имеет вредных эффектов для здоровья.

Свойства:
«Quinua» считался одним из самых богатых протеинами зерновых. Она содержит десять важных аминокислот для человека, важнейшие из которых: leucina, isoleucina, metionina, fenilamina, treonina, triptófano и valina.

Концентрация lisina в протеинах «Quinua» — почти вдвое выше, чем в других зерновых и бобовых. Средняя величина протеинов в каждом зёрнышке — 16 %, но может содержать до 23 %. Это более чем в два раза больше, любого другова злака.

Он произрастает в Андах Аргентины, Чили, Боливии, Эквадора, Перу, Колумбии и в Соединенных Штатах. Зёрна продаются во всех овощных отделах магазинов Эквадора.

Информация:
Чаще всего подаётся как сопровождение (гарнир) к мясу, рыбе или салатам. Добавляется в супы или бульон.

Приготовление «Quinua»:

1. Вымыть зёрна. Даже если на упаковке написано, что «Quinua» уже промыта, или что не нуждается в мытье — это нужно сделать обязательно. Промывайте её, в друшлаке, до тех пор, пока вода не будет выходить прозрачной.

2. Деликатная варка. Необходимо варить зёрна на среднем огне. Для варки «Quinua» пользуйтесь водой из бутылки.

3. Ни каких приправ! «Quinua» готовится только на чистой воде. Приправы добавляются потом, но не во время варки.

4. Самое важное. Есть «магическая» точка в варке! Внешняя оболочка зернышек открывается (лопается). Это сигнал погасить огонь. Накройте «Quinua» крышкой и позвольте ей «отдохнуть». Если количество воды было налито правильно, то вам не придется сливать воду.

Это чудесный выбор для подростков, молодежи, взрослых, и для тех, кто желает иметь здоровую и питательную пищу.

Импровизация.
После варки с фруктами (по вкусу), можно приготовить из «Quinua» тесто и поджарить вот такие аппетитные оладьи. Хороши с молоком или к чаю.

Можно приготовить из «Quinua» тесто и поджарить вот такие аппетитные оладьи.

Liobov Petrotchouk
Донья Люба из Эквадора