Донья Люба из Эквадора. Кухня эквадора, рецепты, блюда, полезные советы
Эквадор всегда запоминается своей утонченной типичной кухней. С течением времени, за сотни лет приготовлений, домашние народные рецепты превратились в подлинные национальные шедевры поварского искусства.
Выбор? Он многообразен! От теплого морóчо горных провинций, до бульона из «зелёных шаров» с тихоокеанского побережья, различных рецептов с типичной юккой (корень подобный картоФелю) из Амазонии. Блюда эквадорской кухни отражают традиции каждого района страны и включают в себя лучшие ингредиенты каждой зоны. Кроме того, они раскрывают все их питательные свойства, которые сокрыты в каждом из ингредиентов.
Нет того, кто бы устоял перед вкусовыми качествами супа, входным или основным блюдом для больших праздников. Мало кто откажется от сладких или солёных антохитос (antojitos). Тамали (tamales), умитас (humitas), пончики, кимболитос (quimbolitos), пироги для вечеринки… Это лишь малый перечень того, что предлагает кухня Эквадора.
Чествуя национальную еду эквадорской кухни, «Русский Дом» в Эквадоре предлагает вам новый раздел своего сайта — «Советы от Доньи Любы», который содержит рецепты входных блюд, супов, основных блюд, десертов и напитков, которые комбинируют в себе запахи, цвета, вкусы и питательные свойства для здоровья.
Этот раздел позволит вам познакомиться с культурой и традициями народов Эквадора и позволит постепенно понять, что рецепты этого раздела не обобщение ингредиентов, а истинные культурные проявления благодарной земли и райского климата, который позволяет выращивать сотни продуктов для лучших рецептов.
Желаем вам насладится кухней Эквадора.
Liobov Petrotchouk
Донья Люба из Эквадора
Июнь 9th, 2009 on 12:03 пп
Добрый день! Живу в Эквадоре почти три года. Мрачнее и отвратнее кухни еще не встречала. Найти реально вкусное блюдО (хоть одно) из за которого хотелось бы сюда приехать вновь (сравниваю с турецкой, грузинской, русской, украинской, индонезийской кухнями) так и не смогла(((. Надеюсь, используя ваши рецепты, я смогу изменить свое мнение. настроена оптимистично
Жду рецепта для обеда или ужина, а то пан де юка и острые соусы как то немножко не то… Спасибо вам, Люба, за рубрику))
Июнь 11th, 2009 on 9:22 дп
Я, как гражданин Эквадора (и администратор блога), хотел сначала удалить Ваш комментарий, как оскорбление… Но потом подумал и решил, что Вы не виноваты. Просто некому было Вам показать настоящую кухню Эквадора! Не надо ходить по дешевым «бомжёвым» столовкам… Здесь есть такие типичные блюда…. мммммм Пальчики проглотишь облизывая!
Я бы не стал сравнивать эквадорскую кухню с другими. Она так же индивидуальна, как и Вами названные. Просто поверьте. Найдите какого-нибудь ПРИЛИЧНОГО земляка (не из иммигрантского отребья), что бы показал Вам приличные места, где уже и взаправду эквадорская кухня!
Июнь 11th, 2009 on 9:45 дп
Добрый день,
К сожалению не знаю, как вас завут…
Живу я в Эквадоре более 10 лет. Перепробовала массу эквадорских блюд.Выбрала то что понравилось мне,моей семье и друзьям.
Эквадорская кухня очень разнообразна.Все зависит от вкуса человека.Кто-то любит жирную пищу,кто-то постную.
Очень вкусные блюда из морепродуктов,большое разнообразие,простота и быстрота приготовления. Да и из мяса и птицы очень много вкуснятины можно приготовить.Во многих ресторанах тоже готовят очень вкусно.
Зато комплексные обеды,напоминают мне обеды для населения в России,там они были еще хуже.
Так,что пробуйте изучайте и вам понравится кухня Эквадора.
Рецепты для обеда и ужина будут позже.По мере свободного времени.
С уважением Любовь.
Июнь 15th, 2009 on 10:25 дп
Добрый день! hc1ajq, у меня к вам просьба как к администратору блога — удалите пожалуйста мой комментарий в этом посте. спасибо.
Июнь 15th, 2009 on 11:43 дп
Увы, не могу! Что сделано, то сделано. Тогда придётся удалить и все остальные комментарии… Слово, понимаешь ли, «не воробей»… Да и Вас это никак не компрометирует. Я же говорил, что вы не виноваты в своем суждении. @krokodileyka
Август 10th, 2010 on 8:33 пп
Откуда столько комментариев у столь маленькой публикации.